Una ricetta anni '60: spaghetti alla Lollo

Prima di partire per qualche giorno di vacanza al mare vi voglio lasciare una ricettina che ho rispolverato dopo tanti anni, ritrovandola nel mio quadernone di quando ero giovane sposina, e che rigustandola mi piace sempre davvero tanto!!!!

E' un primo piatto adattissimo a questa stagione proprio per gli ingredienti base necessari alla sua preparazione: basilico, prezzemolo, aglio e pomodoro.

Ma ecco come si preparano gli spaghetti alla Lollo (adattissimi anche i tagliolini):

due mazzetti di basilico

una manciata di prezemolo

uno spicchio di aglio

un  tuorlo d'uovo 

due pomodori pelati o l'equivalente di conserva di pomodoro

olio

una noce di burro

sale

Far rosolare il basilico, il prezzemolo e l'aglio finemente tritati in olio e una noce di burro. 

Aggiungere rimestando i pelati e il tuorlo d'uovo. Salare a piacere e lasciar sobbollire a fuoco molto lento per una mezz'oretta (aggiungendo eventualmente un poco di acqua o brodo vegetale).

Da provare!

Fatemi poi sapere se vi è piaciuta e se avete intenzione di riproporla a parenti e amici.

Buone vacanze e a presto