Carpaccio di zucchine

Ni di Bear's house, a seguito dei miei Post sull'utilizzo delle zucchine, mi ha consigliato questa deliziosa ricettina, che ho provato con tanto successo e che quindi passo anche a voi, sicura che chi la proverà ringrazierà Ni di avercela "regalata".

• tagliare un paio di zucchine chiare, fresche e giovani,  a fettine sottilissime, con l'affettatrice o la mandolina
• preparare un intingolo con olio, limone, sale, un pò di aglio (se piace) e prezzemolo finemente tritato
• disporre a strati in un contenitore richiudibile e distribuire con il pennello sugli strati l'intingolo, fino a termine delle zucchine, come fossero lasagne
• Riporle in figo e  utilizzano il giorno dopo.

Il limone cuocerà un pò la polpa; l'olio, l'aglio e il prezzemolo aromatizzano e renderanno le zucchine molto gustose.

Insomma, una ricetta simpatica, veloce, saporita, croccante e fresca. Provatela  e sappiateci dire.

RICETTE CON LE ZUCCHINE

Zucchine in agrodolce

Potage di zucchine